RECEITAS

Fettuccine Alfredo Cremoso com Massa Fresca

DIFICULDADE

Fácil

TEMPO

20 min

RENDIMENTO

1 Porções

CUSTO

Médio

O fettuccine alfredo caseiro é uma daquelas receitas reconfortantes, perfeitas para dias frios ou para um almoço especial em família. Cremoso, envolvente e cheio de sabor, ele ganha outro nível quando preparado com massa fresca feita em casa, garantindo textura sedosa e molho perfeitamente aderido. Nesta versão americanizada do clássico, ensinamos o passo a passo completo usando a Atlas 150 com acessório Fettuccine, ideal para quem busca resultado profissional na cozinha.

INGREDIENTES

Item
80g de fettuccine
20g de manteiga
60g de queijo parmesão ralado (40g para o molho e 20g para servir)
Sal a gosto
Pimenta preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo



  • Cozinhe o fettuccine em abundante água com sal conforme as instruções do fabricante.

  • Derreta a manteiga em fogo baixo em uma frigideira.

  • Transfira a massa cozida para a frigideira com a manteiga e misture um pouco, reservando um pouco da água do cozimento.

  • Rale o queijo parmesão.

  • Adicione o queijo parmesão ralado à massa e misture, adicionando um pouco da água do cozimento para criar um molho cremoso.

  • Sirva imediatamente com mais queijo parmesão e pimenta preta moída.

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